鲜虾油

原料

新鲜河虾或甜虾或基围虾: 非冷冻的, 菜籽油最好,花生玉米油均可:

步骤

1鲜活的河虾洗净 剥出虾仁后把头清洗沥水

2小锅倒入适量多的油,烧热后放入虾头,小火让它慢慢炸约10分钟左右,虾头变红油变的红亮,撒少许盐即可关火。

3倾斜小锅,把虾头铲到一旁,静止让油冷却并沉淀微小的杂质。 装入无水密封罐中保存即可。


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