小黄鱼: 8条， 月兰达香脆粉: 100克， 啤酒: 125毫升
1小黄鱼洗净，先用料酒、盐、白胡椒粉腌制1小时
2月兰达香脆炸粉加啤酒
3面糊搅拌均匀无颗粒
4小黄鱼裹上月兰达面糊
5油锅热油，小黄鱼下锅
6炸至表面金黄色即可起锅
--加啤酒一是去腥，二是能让面衣更加松脆 --油一定要烧热，否则面衣会脱落。可用少许面糊滴入油锅中测试，如果翻滚浮起证明油温合适 --面拖小黄鱼趁热吃，口感最好