帕玛森奶酪野菌意大利饭 0

原料

生米/燕麦米: 一人份1/4杯, 白葡萄酒: 50ml, 高汤: 适量, 帕玛森奶酪: 约30g, 野菌: 适量, 蒜: 少许, 洋葱: 少许, 黄油: 10g

步骤

1洋葱和蒜切碎,热锅放入黄油抹匀锅底,加入切好的洋葱和蒜爆香

2加入野菌一同翻炒约一分钟

3加入生米继续翻炒,至米粒微透明

4加入白葡萄酒翻炒,微干后加入高汤稍没过米,煮干后继续加并不时搅拌,反复4-6次,直至米煮到自己喜欢的口感

5加入帕玛森奶酪,混合完毕出锅~(~ ̄▽ ̄)~

小技巧

因为没有意大利米,我用的家里的五常米+燕麦米,其实用啥米自己喜欢就好啦;高汤是灵魂切不可少,歪果仁一般用鸡汤,我用的自己用虾米熬煮的,加入芦笋香肠神马的也很好吃,重口味还可以适当添加马苏里拉和奶油芝士哇