原料

油浸番茄: 30g， 帕玛森奶酪: 110g， 白砂糖（我用的粗黄糖，更有口感）: 25g， 切碎的新鲜迷迭香: 1tbsp， 软白/低筋全麦粉（whole wheat pastry flour）: 120g， 玉米面: 40g， Paprika: 1/2tsp， 黄油: 126g， 天然酵种: 100g， 海盐: 一小撮

步骤

1将油浸番茄、帕马森奶酪、砂糖和新鲜迷迭香放入食品料理机，打至粗末状态，有必要时用刮刀将边上的刮下继续打。

2状态如上。

3再加入低筋全麦粉、玉米面、paprika、海盐，打至均匀。后加入软化的黄油，打匀。再加入天然酵种，打匀，注意不要过度搅拌。

4将面团放入保鲜膜上揉成面团后，放入冰箱的冷藏30分钟，最多可以冷藏两天。

5准备烘焙时，从冰箱拿出面团在室温放置5分钟，同时烤箱预热至175℃。

6在面团表面再覆盖一层保鲜膜用擀面杖擀开。大概6mm厚，用模具按出想要的形状，或是切割。

7烤13~15分钟，直到酥饼边缘变得金黄发棕。放入密封罐可以保存一周左右。