高筋面粉: 115g， 水: 60g， 即发干酵母: 1g， 盐: 2g， 奶粉: 3g， 高筋面粉: 70g， 百里香末: 5g， 鹅肝酱: 20g， 鸡蛋清: 48g， 盐: 1g， 砂糖: 14g， 蜂蜜: 4g， 即发干酵母: 1g， 无盐黄油: 4g， 现磨黑胡椒粉: 1小勺， 黑芝麻: 1大勺
1计算材料并称重（使用6寸椭圆形不沾模，调整了部分原配方）
2混合中种面团材料，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，冰箱冷藏17-72h
3面团从冷藏取出，已发酵至体积大于原来2倍，回温
4中种面团撕成小块，和主面团除鹅肝酱、黄油、百里香、黑胡椒、黑芝麻外所有材料混合搓揉，出筋后加入鹅肝酱、黄油揉至完成阶段（薄膜阶段）
5面团覆盖保鲜膜，第一次室温发酵30min
6面团排气，称重（397g），分割成7等分滚圆，室温松弛20min
7面团排气，混入百里香和黑胡椒末，揉圆，放入模具
8盖上保鲜膜，第二次40℃发酵至8分满（约40min）
9烤箱预热190℃，下火180℃，上半火30min
10出炉即倒扣脱模，放至接近体温，切片，密封袋室温保存