芝心蒜香面包Domino style garlic bread多米诺骨牌

原料

面团:: , 干酵母: 1tsp, 温水: 1/2cup, 糖: 1tsp, 普通面粉 多备些用于揉面手粉: 1cup多, 盐: 一撮, 蒜末: 4瓣, 橄榄油: 1tsp, 披萨草混合调料: 1tsp, 内馅:: , 马苏里拉芝士: 1/4cup, 橄榄油: 1/4cup, 蒜末: 4瓣, 披萨草混合调料: 1tsp, 披萨草混合调料:盐 干辣椒碎 披萨草 罗勒 迷迭香 黑胡椒 墨角兰 大蒜粉,等量混合料理机打成粉。: , 融化的黄油适量,用来涂抹面饼和烤盘。:

步骤

1温水酵母糖混合,放置温暖的地方10分钟左右,等待酵母开始有发酵。

2加入面粉,盐,蒜末,披萨草混合调料,橄榄油。口味重的可再多加些辣椒碎和大蒜粉。混合面团。然后倒在有手粉的面板上揉十五分钟左右,至光滑有弹性。

3容器抹橄榄油,把揉好的面团放进去,密封,放置温暖处2小时以上待发酵成两倍大。

4面板撒手粉,发酵好的面团拿出来继续揉2分钟。可分成两个面团做。先拿一个面团然后擀成1厘米厚左右的面饼,椭圆形,因为一会要折叠过来。

5在面饼的左半边抹上黄油,倒上蒜末,撒匀芝士,再撒上混合调料。然后把右半边面饼折叠过来,像包饺子似的,封口处压实。

6烤箱预热180度。烤盘抹油,大饺子放进去,表面刷层黄油,再撒些混合调料,然后用小刀割出宽条条。放进烤箱15分钟左右。

小技巧

混合调料中用到的都是西餐中常见的香料,能找到几种就用几种。我不太明白原方子为什么和面醒面用橄榄油,刷面饼用黄油。大家可以换换油尝试一下。


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