芸豆: 1斤， 猪肉: 500k， 盐，植物油，葱末，料酒: 适量
1将芸豆洗净后横向切薄片，入锅中加少量水煸熟，剁碎，与肉馅拌合，加入适量植物油，少许料酒去腥，备用。
2合面，醒一小段时间，切成小块。
3讲小块面擀成面皮，做饺子皮用。
4将肉馅放至皮中，捏合即成。
肉馅也可加入茶叶水去腥，一个方向搅拌。