芥末猪肝

原料

熟猪肝: 500克, 芥末: 20克, 黄瓜: 1根, 葱: , 醋: , 生抽: , 蚝油: , 姜: , 白糖: , 香油:

步骤

1将熟猪肝切片备用

2黄瓜、葱切丝备用

3为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用

4醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用

5切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食

小技巧

私房话:加了生抽、蚝油已有咸味,无需再放盐


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