海白虾: 700克， 泰式咖喱酱: 100克， 椰浆: 200克， 鸡蛋: 1个， 洋葱: 1个小的， 干红辣椒: 3-4个（根据个人口味酌情放）， 料酒: 10克
1海白虾去虾线，背后开一刀，清洗干净后控水。入油锅炸至颜色变红即可捞出控油备用（不用炸透，稍微变色即可）
2锅内放油，中火炒洋葱和干辣椒
3等洋葱稍微变软，加入咖喱酱翻炒均匀
4椰浆和鸡蛋搅打均匀，加入锅内。
5倒入虾，小火煮5分钟。
6大火收汁，即可出锅。