秘炒花甲

原料

花甲: 1000克, 秘料: 50克, 芹菜: 适量, 植物油: 适量, 乾花椒: 适量, 干辣椒: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 耗油: 适量, 白糖: 适量, 白胡椒粉: 适量, 料酒: 适量

步骤

1原料一览:花甲、秘料、芹菜、干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜

2花甲清水加盐和少量植物油浸泡2个小时后,换水搓洗干净。

3干辣椒干炒一下打成碎,麻烦的话买辣椒面也行。

4加热植物油,放入干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香,关火放入秘料炒至融化。

5开大火爆炒花甲

6加料酒和少许水盖上锅盖继续爆煮3分钟

7揭盖烧掉多余水分

8放入芹菜、盐、白胡椒粉、白糖、耗油、生抽,翻炒一会

9出锅装盘,如果有准备葱花可以洒上

10麻辣鲜香,来一口

11舌尖诱惑


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