盐酥鸡 0

原料

无骨鸡腿: 一坱, 麻辣鲜(调料): 适量, 红暑淀粉: 适量, 盐,生抽,料酒,米酒,糖,十三香,: 适量(腌制用)

步骤

1鸡腿肉切成条,用盐,生抽,料酒,米酒,十三香,抓匀提前腌制两小时

2将每根鸡条拍上红暑淀粉,并将它捏紧实,油锅烧至五层热时,下鸡条炸至金黄,捞出,再把油锅烧至七成热时,进行复炸,马上捞出

3趁鸡条还热均匀撒上麻辣鲜调料,就算完成了

小技巧

为了使鸡腿口感好,外酥里嫩,一定要选用红暑淀粉,麻辣鲜是王守义的调料,撒上这种调料味道更突出