原料

金钱肚一只: ， 紫洋葱两个: ， 盐: 适量， 料酒: 适量， 胡椒粉: 适量， 卤料（花椒大料香叶等）: 适量， 生抽: 适量， 姜: 适量切末

步骤

1金钱肚洗净，放卤料，高压锅上气煮20分钟，捞出放凉，切丝

2洋葱切丝备用

3锅烧热放油，爆香姜末，放金钱肚，烹入料酒生抽，放胡椒粉，翻炒，加少量水煮开，放入洋葱丝略焖，至洋葱丝熟而不软烂

4起锅，可适量点麻油。