芝士面包条 0

简介

今天的主角是芝士面包条,这个是妈妈最喜欢的哦,因为俺妈说这个很清淡,淡淡的芝士香,味道刚刚好!(我老妈喜欢吃咸的面包,而俺爸喜欢吃甜的面包~~哎~~~我要来学校的当天,偶妈还强烈要求偶做一份给她留着慢慢吃~!)做面包,偶喜欢用手工的,特别喜欢手与面粉接触的那种感觉~~~粉好玩哦~(^__^) 嘻嘻……我觉得手工制作比机器要来的快,差不多十五分钟就可以了,用面包机时间要长得多的多,还耗电!不过这个要因人而异啦!

原料

高筋面粉195克,低粉90克,汤种75克,温水65克,蛋60克,糖30克,盐6克,干酵母6克,奶粉12克,黄油45克

步骤

1.现将酵母加入温水中,搅拌一下,静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。 2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。(加黄油要等吸收后再加入,比较好操作) 3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。 4.基本发酵45~60分钟,用手沾高粉,插入面团不会缩即可。(体积约2.5倍大) 5.将发酵好的面团用手轻轻按压,排气并将它分割为九个重60克的面团,松弛15分钟。 6.将面团由中间向两端擀开(擀成长度15厘米即可),卷成长条状,收口压实。 7.最后发酵40分左右,在再面包条上撒上芝士粒或芝士条,跟少许葱粉(我没有就用用巴西里粉一样很香)即可。 8.烤箱预热175度10分钟。上下火175度15分钟~20分钟出炉再撒上一些巴西里粉。

小技巧

口感很好哦!可以些美乃滋一起烤~更香更浓郁哦!