豆沙花瓣酥 宝宝辅食食谱

原料

豆沙馅: 100g, 鸡蛋液: 43g, 低筋面粉: 120g, 白砂糖: 10g, 黄油: 37g

步骤

1参考月龄:24个月以上(食材不过敏) 食材准备: 豆沙馅100g、鸡蛋液43g、低筋面粉120g、白砂糖10g、黄油37g 烹饪时间:40分钟 难度分析:初级 关于豆沙馅,我用的自制的,操作非常简单,公众号搜索自制红豆沙8M,就会收到做法了哦~

2鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,取43g蛋液备用。 一个鸡蛋是50克左右,面团中我们需要放43g蛋液,余下的蛋液留着刷花瓣酥的表面。 你也可以把鸡蛋,蛋清蛋黄分离,留3-5g的蛋黄液刷花瓣酥的表面,颜色会更漂亮。剩下的全蛋液取43g放进黄油中搅拌均匀。

3室温软化好的黄油中加入10g白砂糖。 黄油提前拿出来,切小块,室温下软化。变成用手指可以轻易戳洞的程度,时间就可以了。 黄油想要起酥是必不可少的材料,还是那句我天天絮叨的话“烘焙的方子不能随意的更改的。”

4打发至发白,加入三分之一蛋液。 加入蛋液的时候要一点点加入,每加一次,与黄油混合打发均匀再加下一次。一定要慢慢加哦,以免水油分离。

5继续打至黄油和蛋液融合,再加入三分之一蛋液。

6继续打至黄油和蛋液融合,加入剩余的蛋液。

7直到蛋液全部加完,打发均匀后,筛入低筋面粉。

8揉成面团。 用刮刀拌均匀,直到看不见干粉为止,用手面团给挤压到一起。不要揉太久,会使面团起筋,影响饼干的口感。

9盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟。

10时间到后,取出面团,搓成长条状。

11分成10等份。

12取适量的豆沙揉圆。

13取一个小面团揉圆压扁,放入豆沙,慢慢收口。

14轻轻压成小饼,用锋利的切刀平均分成6等份,注意中间不要切断哦!

15每个等份中间再切3条切口,切到馅料即可,也切记不要切断。

16每份从边缘处捏紧在一起,形成花瓣。

17放入铺好硅油纸的烤盘中,花心滴一点蛋黄液,撒上黑芝麻。

18烤箱调至上下火180度25分钟。 因为每家烤箱之间的温度差异真是太大了,一定要根据自家烤箱的脾气做调整。最后一会儿要随时盯着,避免烤糊或者没有烤到位。

19放入预热好的烤箱中层。

20烤制过程中,香味已经飘出来了。

21烤好可以取出啦,香香香。 我用的这些食材一共做了10个花瓣酥,你可以酌情减量哈。不要一次给宝宝吃太多,一次吃2-3块就可以了。

小技巧

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu771


相关菜谱

  • 宝宝香酥蛋挞 宝宝辅食食谱
  • 宝宝辅食食谱 南瓜豆沙五角包
  • 拔丝山药 宝宝辅食食谱
  • 宝宝辅食食谱 海鲜饼
  • 自制冰淇淋 宝宝辅食食谱
  • 麻酱凉拌面 宝宝辅食食谱
  • 自制酸奶 宝宝辅食食谱
  • 宝宝黄桃罐头 宝宝辅食食谱
  • 宝宝辅食
  • 宝宝辅食
  • 宝宝辅食
  • 宝宝辅食
  • 宝宝辅食
  • 宝宝辅食
  • 海鲜豆腐饼 宝宝辅食食谱
  • 香蕉燕麦卷 宝宝辅食食谱
  • 春饼(饺子皮版)宝宝辅食食谱
  • 牛奶干果布丁 宝宝辅食食谱
  • 翡翠银鱼馄饨 宝宝辅食食谱
  • 玉米鸡蛋饼 宝宝辅食食谱
  • 水煎包 宝宝辅食食谱
  • 藜麦虾丸 宝宝辅食食谱
  • 小米蔬菜浓汤 宝宝辅食食谱
  • 平底锅蔬菜饼干 宝宝辅食食谱
  • 宝宝辅食食谱 松子炒玉米
  • 补钙芝麻酱 宝宝辅食食谱
  • 香炒银鱼 宝宝辅食食谱
  • 火龙果蛋糕 宝宝辅食食谱
  • 红糖红枣小米粥 宝宝辅食食谱
  • 苦瓜炒蛋 宝宝辅食食谱
  • 豆沙花瓣面包
  • 宝宝辅食:小酥饼
  • 宝宝辅食:宝宝奶酪
  • 宝宝辅食简食
  • 黑糯米南瓜盅 宝宝辅食食谱