五花肉: 700g左右， 小香葱: 一小把， 鸡汁: 碗底， 排骨酱: 碗底， 冰糖: 一把（根据个人口味可适量增减）， 花雕酒: 适量（约300ml）
1备好料
2五花肉切成四方快焯水备用（凉水下锅）。
3香葱铺在砂锅底层，放入姜片、香叶、八角、桂皮、白芷、冰糖、花雕酒、五花肉、排骨酱，待大火烧开之后转小火焖制半个小时
4接第三步
5临出锅淋鸡汁调香即可
1.在家中想快点吃到东坡肉可以用高压锅炖哦 2.香料要适量，突出酒香和肉香