鱼头鱼尾豆腐汤

原料

鲩鱼头: 1个, 鱼尾: 1条, 胡萝卜: 半个, 冬菇: 3~4只, 豆腐: 2块, 生姜: 1块, 香菜: 3棵

步骤

1胡萝卜、生姜削皮切片,冬菇清洗干净,锅里放入5碗水,把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里,大火煮开

2鱼头、鱼尾清洗干净,擦干水分,放进烧热的油锅里煎至金黄

3翻面,同样煎至金黄

4把煎至金黄的鱼头鱼尾放进(1)煮开的汤锅里,大火煮开后再煮10分钟,转小火煲20分钟

5这个时候,汤水已经是牛奶般雪白了,加入切成小块的豆腐

6汤再次煮开后,加入香菜再煮5分钟即可

7放盐调味即可


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