鸡肝: 6只， 料酒: 1勺， 盐: 1克， 蛋清: 1勺， 姜片: 10片， 淀粉: 1勺， 油: 一小勺， 汤汁: ， 生抽: 2勺， 蒜蓉: 1瓣， 姜蓉: 1片， 香油: 3滴， 蚝油: 半勺， 老抽: 半勺， 白糖: 半勺， 配菜: ， 洋葱: 1个， 红辣椒: 5个， 干辣椒: 5只
1用盐清洗鸡肝，切成片
2加入料酒，蛋清，姜片，淀粉，盐，油 腌制20分钟祛除腥味
3洋葱，蒜片，辣椒，洋葱切好
4锅内热油，放入鸡肝炒香捞出
5余油加入蒜片，葱段，干辣椒煸香
6先加入配菜炒香，等洋葱变透明后加入鸡肝
7倒入刚刚调好的酱汁翻炒
8快出锅的时候滴入几滴芝麻油，千万不要多！
9配一碗米饭！！！下饭绝了！！！