白菜鸡肉卷

原料

鸡肉: 200g, 白菜叶: 10片, 胡萝卜: 半根, 香菇: 6朵, 蒸鱼豉油: 适量, 芝麻香油: 适量, 淀粉: 适量, 姜: 适量, 盐,食用油: 适量, 耗油: 适量

步骤

1泡发的香菇,鸡肉,胡萝卜,切碎混在一起剁碎,加盐适量,少许胡椒粉(可省),姜末,做成馅料。

2白菜焯水,变软。

3将馅料放白菜上卷成卷。

4摆盘,水沸后上锅蒸15分钟,蒸的过程中,调汁,蒸鱼豉油,耗油芝麻香油,少于水,淀粉,混合成汁。

5锅内少许油,下调好的汁,熬成芡。

6将芡汁淋在鸡肉卷上。

7成品。


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