原料

三文鱼腩: 2条， 盐: 一小撮， 日本米酒: 2tsp， 洋葱: 100克， 白菜叶: 200克， 香菇: 2朵， 蟹味菇: 50克， 土豆: 1个， 青椒: 1个， 大葱: 半根， 冷冻甜玉米: 5tbsp， 黄油: 2tsp， 味噌: 2tbsp， 米酒: 2tbsp， 酱油: 1tsp， 糖: 2tsp， 姜泥: 1tsp

步骤

1用刀背刮干净三文鱼皮上的鱼鳞

2翻到背面，检查有没有鱼刺，如果有用镊子夹出

3吸干三文鱼表面的水分，放到盘子里，两面都撒上少许盐

4倒入日本米酒，腌制15分钟

5锅热后放油，再次吸干三文鱼表面水分，然后下锅煎，煎至两面金黄后盛出

6大白菜洗净后，将叶子和根部分离。白菜叶切片，白菜根切丝

7白洋葱切条

8香菇去根切片，蟹味菇洗净后去根，掰开

9土豆切片，青椒去蒂去籽切块

10大葱斜切成段

11下面来调酱汁 味噌酱、日本米酒、糖、酱油和姜末混匀。

12锅里放油，放入土豆片，再倒入水，盖上盖，转大火烧5分钟

13土豆片翻面，放入洋葱、白菜、香菇、蟹味菇、葱段、青椒、甜玉米粒

14放上煎好的三文鱼，再放上两块黄油

15均匀的撒上酱汁，盖盖子大火加热5分钟左右。期间要注意调整火以免烧糊。

16轻轻地翻炒一下，把酱汁拌匀，这时可以调小火了。

17蔬菜熟透了就可以出锅了

18先把蔬菜盛出，再将三文鱼用铲子铲成小块码在上面