葱油鲳鱼 0

原料

鲳鱼: 1条, 小葱: N根, 盐: 适量, 料酒: 适量, 姜: 适量, 醋: 1汤勺, 酱油: 1-2汤勺, 白开水: 1-2勺, 白糖: 1-2茶匙

步骤

1鱼洗干净,背部开几刀,插入姜片(其实摆上去也没问题,我习惯插入),抹上一点盐,浇上适量料酒,腌10分钟

2把鱼拿出来冲水,重新放入适量酒。锅中热水烧开,沸腾,放入鱼蒸5-8分钟(看鱼的大小)。其实这步骤也可以不冲水,我有点饮食上的洁癖。

3照片没拍。调汁。酱油,醋,糖,水混合在一起(随便试试看,太咸太淡太甜,下次再改嘛!但这比例不会下不来嘴)

4时间到关火出锅,把蒸好的鱼的汁留一勺其他都倒掉,最好把生姜也挑出来不要了。把准备好的酱汁倒上去。

5最后一步当然就是放很多葱很多葱。然后油锅烧热!呲....开饭啦!!!!