脆皮炸鲜奶

原料

牛奶: 一盒250克, 白糖: 30克, 淀粉: 35克, 炼乳: 一勺, 鸡蛋: 一个, 面粉: 100克, 泡打粉: 2克, 水: 适量

步骤

1把牛奶,糖,淀粉,炼乳一起倒入锅中,开小火加热,用勺子顺着一个方向不停的搅动,会觉得越来越干,直到变的粘稠,搅动费劲时关火,

2取一个封密的玻璃盒,里面垫一层保鲜膜,把粘稠的奶倒入震几下铺平,凉了盖好,放入冰箱冷藏至凝固,大概2小时左右吧!

3拿出来切成稍长点的方块,准备一个大碗加入面粉,鸡蛋,泡打粉,水适量用筷子搅拌均匀成粘稠的面糊,锅中倒入食用油烧至7成热,把奶块放入裹上面糊下油锅炸至金黄色,表皮变脆就捞出来,

4很好吃!

小技巧

大火炸就可以了,里面本来就是熟的,主要把外面炸脆就好了!Y(^_^)Y


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