黑糖栗子酥

原料

红糖: 12g,A, 南桥酥油: 13g,B, 蛋黄: 18g,A, 绵白糖: 18g,A, 蛋白: 12g,A, 麦芽糖: 10g,B, 炼乳: 40g,B, 低筋粉: 90g,D, 栗子馅: 350g,E, 小苏打: 1.5g,C, 水: 2.5g,C, 杏仁粉: 10g,D

步骤

1先将材料A倒入容器中,隔水加热,搅拌均匀

2将1离开热水,加入B搅拌均匀

3将C搅拌至溶化,待用

4将3倒入2中拌匀

5若4还有温度,放凉后再加入过筛的D搅拌均匀

6用保鲜膜将5包好,放入冰箱冷藏30分钟

7将6取出,加入少许的低筋粉拌匀,分割成15g每个待用

8将栗子馅分割成25g每个,待用

9用皮包住栗子馅,然后搓圆,用模具压印成型

10在9的表面打上孔

11入炉以上下火250/150℃约烤17分钟即可


相关菜谱

  • 黑糖酥
  • 黑糖栗子磅蛋糕
  • 香草黑糖栗子磅蛋糕
  • 黑糖奶茶栗子软欧
  • 核桃栗子酥
  • 黑糖味雪花酥
  • 养生黑糖果仁酥
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 桂花糖栗子
  • 糖炒栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖炒栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖炒栗子?
  • 糖烤栗子
  • 糖渍栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖炒栗子
  • 糖炒栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖烤栗子
  • 糖炒栗子
  • 糖炒栗子
  • 糖炒栗子
  • 糖烤栗子