牛排: ， 洋葱: ， 黄油: ， 酱油: ， 黑胡椒: ， 盐: ， 红酒:
1牛排按横竖方格状拍打 为了让肉质松软 然后将拍打出来的血水洗掉 尽量把水弄干
2将洋葱切沫 越小越好 尽你所能 然后分成两份
3其中一份洋葱碎摸在拍打好的牛排正反面 放置一段时间
4将洋葱碎去掉 用盐和黑胡椒粉腌制两面 时间不用太长
5在平底锅内放入适量黄油 黄油可以尽量多一些 将牛排放入 火关小些 煎第一面的时候 可以用勺子舀周围的黄油临在没有贴着锅底的那一面 大概两分钟不到 煎另外一面的时候只用一分钟就ok啦
6将煎好的牛排盛出 开始调汁 这时锅内应该有剩余的汁水 将准备好的另外一份洋葱碎倒入 再加少量红酒和酱油 酱汁就完成了
7最后将酱汁浇在牛排上就可以拍照吃牛排啦～
1.煎牛排之前一定要含水少 所以什么用酱油红酒腌是不需要的 2.牛排用洋葱碎摸在两面 一是可以去腥 二是可以让肉质松软 很重要 3.时间尽量短 火不要大