炸虾天妇罗米饭堡

原料

虾,去壳留尾放少许盐抓匀: 6只, 鸡蛋: 1个, 低粉: 120克, 冷水: 100毫升, 美奶滋: 3汤匙, 番茄酱: 1汤匙, 蜂蜜: 半汤匙, 白醋: 1茶匙, 白饭: 500克, 菜叶: 适量

步骤

1鸡蛋打散,加入低粉和冷水拌成面糊(不用太细致,有少许粉不融是可以的)。放入冰箱冷藏降温。

2虾均匀裹上低粉(分量外),抖去余粉。

3再放入第一步做好的面糊里均匀裹浆。

4入180度油锅炸至浮起。捞出滤油。

5美奶滋,番茄酱,蜂蜜和白醋拌匀成调味酱。

6圆形模具(平底)中铺保鲜膜,放适量白饭(用料栏里分量的1/6),用保鲜膜包好。

7用小一点的平底碗稍微压平压实。

8即可得米饭饼。

9放入平底锅,锅底抹点麻油。放入米饭饼,小火煎至两面金黄。

10先放一块在台面上。

11铺上青菜叶子,和两只炸虾。淋上第五步的调味酱。

12再盖上另一个米饭饼即可。


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