平民版馒头片

原料

馒头: 两只, 鸡蛋: 三颗, 海鲜酱油: 二匙(个人喜好 可不加), 盐: 半匙, 水: 半杯

步骤

1依据馒头大小 来切片 薄的脆 厚的满足 ?

2颜色有点那个? 蛋打散 放入酱油(可不加)水 水的作用很大 冲散了蛋液 就减少了蛋液对馒头片的包裹 才能达到脆的效果

3馒头在蛋液里蘸下即可 蘸多了会软 就像这两只 像不像酒足饭饱的熊猫阿宝

4油温油温油温 重要的事情说三遍 所以我选择最小火 好控制 貌似炸制是我的短板 正反煎

5馒头片君相当给我面子 还有个焦边的特写 这是加了水的效果 馒头边会很焦脆 中心很香软 配上一碟酱豆腐 榨菜丝 完美

小技巧

用不粘锅效果最好 麦饭石锅其次 铁锅初次者舍弃吧 不然死的很惨 馒头会恨你一辈子


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