猪油: ， 虾干: ， 猪肉丝: ， 笋丝: ， 香茹: ， 黄酒: ， 姜汤汁: ， 鸡蛋: ， 青菜: ， 哈蛎:
11、猪油入锅，再将虾干、猪肉丝、笋丝（或茭白丝）、香菇等时令食材入锅旺火煸炒，
22、再洒些黄酒，待佐料半熟、香味出来时，倒入煎好的姜汤，
33、烧开时放入米面、鸡蛋皮、青菜，快起锅时放几只哈蛎，然后盛入大碗。入口微辛浓郁，乃台地一隅极致之味
鸡蛋皮先煎好，切成细条备用