日式拉面: 一小把， 黄瓜: 半根， 胡萝卜: 半根， 鸡蛋: 一个， 花生: 20颗， 蒜: 3瓣， 小葱: 一根， 食用油 芝麻油 酱油 醋 盐等调味料: 一人量
1将胡萝卜和黄瓜切丝备用，花生热油里炸至稍微变色就捞出备用，蒜瓣用刀捣碎备用
2鸡蛋在煎锅里煎成饼，可以稍微在蛋液里放点凉开水，这样煎出来的鸡蛋会很嫩
3面条煮好放凉开水里冰一下，也可放到冰箱里冷冻，待面条凉下来，会比较筋道，捞出凉好的面条沥干，将配菜放在盛好盘的面条上面
4吃辣的小伙伴们，也可放干辣椒面在面条上。油烧热直接浇在盛好的配菜面条上，撒好葱花，鸡蛋饼放上，一盘凉面就可以享用啦！