#大满足!就爱锅料理#砂锅酸笋牛蛙

原料

广西酸笋: 200g, 牛蛙: 2只, 红油:

步骤

1杀好的牛蛙冲洗干净斩小块,浸泡十分钟

2将牛蛙以盐,料酒,淀粉腌制15分钟

3锅内放油,姜片,爆香后倒入酸笋炒。

4加水,煮沸后倒入牛蛙煮3分钟,勾芡盛出,倒入红油。

小技巧

广西的酸笋有种特殊发酵味道,螺丝粉的“臭味”也主要来自于它~但是喜欢的人是真爱。 红油我用的也是广西螺丝粉配的,超级辣,过瘾。 牛蛙要去皮。千万不要久煮,嫩滑才好吃。


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