鳝丝炒韭黄

原料

黄鳝: 五根, 韭黄: 三两, 豆腐干: , 姜: , 大蒜: , 盐: , 辣椒: , 料酒: , 蒸鱼豉油:

步骤

1食材:五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜

2韭黄洗净切段,豆腐干洗净切丝

3黄鳝叫商家杀好去骨,回来洗净,用盐捏,再洗净

4黄鳝先切段再切丝。姜切丝,蒜切末,辣椒切丁

5热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒,加料酒

6再倒入韭黄快速煸炒,倒入蒸鱼豉油调料关火,装盘


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