胚芽奶酪小餐包

原料

高粉: 220克, 奶油奶酪: 56克, 胚芽粉: 50克, 牛奶: 100克, 奶粉: 20克, 细砂糖: 40克, 盐: 1/4小匙, 酵母粉: 3克, 无盐黄油: 15克

步骤

1将除黄油外的所有材料混合均匀,搅拌成团后,加入黄油继续搅拌至面团可稍拉出薄膜状,发酵至两倍大。(我是头天晚上把面揉好,放在冰箱冷藏室低温发酵一夜)

2将发酵好的面团分割成12等份,滚圆,松驰10分钟

3包入内馅(也可以不包馅,如果不包馅的话就将分割滚圆好的面团直接放入烤盘,松驰后直接烤就可以了)放入烤盘

4盖上保鲜膜,最后发酵20-30分钟

5烤箱预热,上下管160度,中层烤20分钟


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