天麻炖鸡汤

原料

鲜天麻: 1--2个, 母鸡肉: 350g, 香菇: 4--5个, 胡椒: 少许, 姜: 少许

步骤

1鸡肉剁块清洗干净,鲜天麻清洗干净,带皮切厚片。干香菇水泡发。

2锅里放少量油,放鸡肉和天麻片进去翻炒,差不多等天麻片开始出现黄色。图上是特地把天麻片单独炒的,炒成这个程度就可以了。

3鸡肉、天麻、姜、香菇、胡椒,全部放炖锅,加水,然后放心炖两小时吧!

小技巧

1,鲜天麻有比较强烈的天麻味道,油炒主要是稍微减轻这种味道。 2,胡椒整粒可以早入锅,如果是胡椒粉,可以晚点放汤里。


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