流沙包 0

原料

中筋面粉300g: , 酵母 3g: , 温水 130(约):

步骤

1300克中筋面粉,加3克酵母,120克温水,将所有的混合揉成面团,放温暖处发酵,约45分钟。

2昨天混合好的奶黄馅,从冰箱处拿出来,15克一个揉圆待用

3将发好的面团拿出排气,酸发10分钟左右,分成6个60的面团,揉圆按簿,包好奶黄馅,放到锅里隔凉水二发15分钟。

4开中火蒸15分钟,蒸好后先不要开锅,焖5分钟才打开。才不会塌下来。

5开动啦。