彩虹千层

原料

色素: 你喜欢的颜色,至少五种, 鸡蛋: 带壳四个, 低筋面粉: 250克, 黄油: 55克, 伊利纯牛奶: 两盒, 白砂糖: 40克, 淡奶油: 500克, 白砂糖(奶油里): 30克

步骤

1面粉过筛到大盆里,放入40克白砂糖,打入四颗鸡蛋和黄油,用力搅拌均匀,搅拌时蛋抽感觉滑动有点吃力,慢慢来,就会搅拌均匀了,最后分三次倒进纯牛奶,搅拌至顺滑无颗粒~

2刚开始还比较稠

3越来越顺滑

4拿出六个杯子,和色素,先把步骤一里的液体均匀的过滤到六个杯子中,然后放上色素,搅拌均匀,静止一会儿十秒钟!

5然后我做的量刚好每个颜色够煎四张千层皮,要有耐心,一张张慢慢煎,首先在平底锅里刷上一点油,打一勺千层液到锅里,慢慢晕开一个圆形,开小火煎至冒小泡就可以关火小心的把千层皮倒扣到盘子里!

6煎到这样就可以关火了……

7全部的皮煎完后,拿出一个圆形倒扣在千层皮上画出完整的圆形,每张皮都要剪切好,然后切好芒果,打发好奶油,就可以一层一层抹奶油盖皮,很快一个彩虹千层就出现了……

8看到这么美的蛋糕,感觉前面的工作一切都很值得~~~


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