原料

法国粉: 400g， 番茄酱: 50g， 水: 230g， 橄榄油: 20g， 盐: 8g， 糖: 40g， 干酵母: 5g， 大蒜泥: 100g， 奶油: 300g， 盐: 6g， 荷兰芹: 25g， 芝士: 100g

步骤

1将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌

2搅拌至面团能拉开成面膜即可

3室温发酵50分钟

4将面团分割成200g一个，滚圆松弛30分钟

5将面团擀开放入馅料

6将面团对折后切上刀口，不要切透，防止馅料漏出

7温度30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大

8发酵好后，在表面洒上低筋面粉

9以上火210℃，下火200℃打蒸汽烘烤20分钟