打卤面(冷汤)

原料

鸡蛋: 1个, 西红柿: 1个, 黄瓜: 1根, 面条: 1斤(根据人口定), 芝麻酱: 适量, 酱油: 适量, 蒜: 2瓣(可调), 食用油: 适量, 花椒: 5-6粒

步骤

1蒜捣成蒜泥,加盐,放少量水

2芝麻酱放适量盐,加温水调成图片样子

3碗里放少量酱油和盐,备用。起锅放适量食用油,油热后放花椒,等花椒糊了(变成黑色)马上将其倒入盛放酱油的碗中

4黄瓜切丝

5锅烧水,水开后下面条煮熟,煮熟后放入盛满凉水的盆里,如果想吃凉的可以多过几次凉水

6在煮面条的过程中,做西红柿炒鸡蛋(这个应该都会,我就不详细说了)

7吃的时候把上述东西拌在一起,咸味自己调节,超好吃哦

小技巧

花椒油里可以放点煮面的面汤,味道会更好


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