鱿鱼大酱汤

原料

大管(鱿鱼): 1只, 洋葱: , 白萝卜: , 豆腐: , 土豆: , 裙带菜: , 蘑菇(推荐用金针菇): , 虾皮: , 韩国大酱(A): 3TSP, 韩国辣酱(A): 1TSP, 糖(A): 1/2TSP, 大蒜(A): 1瓣, 酱油(A): 1TSP, 香油(A): 2TSP, 白芝麻(A): , 小葱: , 淘米水:

步骤

1首先做准备工作,淘米水准备好,裙带菜泡水,虾皮泡热水,鱿鱼整理干净切圈,放入小碗备用。

2将以上带A的调味料和鱿鱼圈搅拌,成大酱汤料。

3白萝卜切薄片(为了出味,不用太多),洋葱切小丁,土豆切丁,豆腐切丁泡盐水里。

4热石锅,倒入少许油,油热后加入洋葱丁和鱿鱼大酱汤料,翻炒出香味,倒入淘米水,裙带菜和泡裙带菜的水一起煮进去,放入虾皮,白萝卜。滚开后就可以放剩下的食材了,豆腐要最后放!煮半个小时左右,出锅放点葱花就好啦!

小技巧

虾皮一定要用热水泡,这样吃起来口感比较好!


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