水: 克， 面粉: 克， 盐: 克， 鸡蛋: ， 肉丝: ， 干香菇: ， 木耳: ， 葱姜蒜:
1适量面粉，加鸡蛋，少盐，水。和面！面团要尽量硬！醒一会！
2光滑面团，烧开水！
3滚水开削！削面刀上抹点油，我觉得好用！
4葱姜蒜炝锅，炒肉丝，干香菇泡发切的丝，木耳丝（怕炸锅就一会放），翻炒，放生抽，蚝油，豆瓣酱。一些水。做卤！咸一点，毕竟是卤汁！
5面煮好了后，过不过凉水都好吃！烫几根小油菜进去！放卤！淋辣椒油！淋醋！
6拌匀！吃吧！