原料

土鸡蛋: 4个， 细砂糖: 8g， 婴儿奶粉: 25g

步骤

1土鸡蛋最好是提前冷藏好的（比较稳定），如果没有土鸡蛋，谷物蛋什么也是可以的。

2先把蛋白和蛋黄分离，我进本都是徒手分离，家里的土鸡蛋特别难分离，有一个分离散了，蛋白可以用来做熬糖版的牛轧糖，这次的蛋白我都用来做牛轧糖。

3分离好的蛋黄加入8克的细砂糖，开始用打蛋器搅打，打至蛋黄发白，这个过程约15分钟。

4将打好的蛋黄加入25的奶粉，我用的宝宝现在在喝的奶粉，有点消泡，影响外观，不过自己吃倒没有关系，如果重新去买不消泡的奶粉就挺浪费的， 不经常做，这个大家可以用自个家的奶粉，但一定是婴儿奶粉。加入奶粉后快速翻拌。这个过程速度要快，拌匀后倒入一次性裱花袋，剪一个小口，直径比牙签稍微大一点，开始挤豆豆，烤网上垫上油纸。一百度预热10分钟，将挤的溶豆放进预热好的烤箱烤1小时。中途不要打开烤箱。

小技巧

1、蛋黄一定要打到发白。 2、翻拌速度要迅速。