糯米团子

原料

糯米大米7:3: , 红豆: , 白糖: , 盐:

步骤

1大米和糯米用料理机打成细小的颗粒(口感不错)

2打好的米颗粒泡水(米的黄金含水量,也更容易蒸熟)

3红豆都是提前泡好的

4坐锅,上水,烧开,放蒸笼。屉布放下面,再把米颗粒放在布上,铺平。蒸熟即可

5红豆煮破皮,沥干水分,加白糖,再要一点点点点的盐。(我是用勺子搅拌,再压成泥壮)

6把红豆馅包进蒸好的米里就行了,一个个小团子就好了

7做团子的时候,把手打湿才不会粘手


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