肉丸汤底火锅

原料

牛肉: 250g, 猪肉: 500g, 鸡蛋: 1只, 马蹄: 3只, 盐: 3勺, 糖: 1勺, 生粉: 15g, 酱油: 5ml, 海鲜蒸鱼豉油: 1ml, 味精: 2勺, 芝麻油: 2ml, 色拉油: 5ml, 白胡椒粉: 1g, 生姜: 1块, 葱: 1把

步骤

1纯精肉牛肉哦,猪肉要带点fei

2将猪肉和牛肉切碎,泡水去血水。再放入搅拌机中和马蹄一起打碎。肉糜放入葱姜汁(生姜葱切碎挤汁),鸡蛋,和上述各种调料,朝一个方向打至粘稠。

3放半锅冷水,开始下丸子。手来回打几下丸子就基本圆啦。

4开火煮丸子,沸腾后再煮五分钟左右。煮的时间太长丸子容易没什么味道。

5丸子成功啦,捞出来。汤别倒掉,超级鲜的,可以做火锅底汤。

6两人火锅全家福

7开煮啦,红汤是海底捞的火锅底料。

8切好香菜和蒜末,开始涮火锅啦。


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