山药火腿意大利面

原料

意大利面: 170克, 山药: 140克, 火腿: 40克, 大蒜: 约3颗, 黄油: 1大匙, 味曾酱: 1大匙, 鸡骨高汤: 100毫升, 鲜奶油: 150毫升, 细砂糖: 1小匙, 柴鱼精: 少许, 酱油: 1小匙, 柴鱼末: 少许, 黑芝麻: 少许

步骤

1将山药与火腿切成条,大蒜切末;将山药条焯熟,沥干水分备用;将高汤、奶油、砂糖、柴鱼精及酱油调成酱汁

2平底锅放入黄油热锅后,再加入蒜末炒香

3继续加入山药条火腿条用中火炒香,再加入味曾酱及调好的酱汁,用小火煮沸1-2分

4放入提前煮至八分熟的意大利面,拌煮至酱汁稍微浓稠入味

5装盘,撒上柴鱼末及黑芝麻即可

小技巧

味曾酱具粘性,要将其搅散均匀,使味曾完全融化入汤汁内;若没有柴鱼末,用葱末代替也可以,就是装饰一下啦


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