腊肉: 一小块， 生抽: 勺， 姜: 片， 干辣椒: 个， : 大蒜， : 辣椒
1因为湖南腊肉都是盐腌制后烟火熏制的，再在太阳下晒干的，一定要水煮开十来分钟。若有老人小孩，水煮后，可以放高压锅里再压烂点。
2煮后，觉得皮发软了，就洗净沥干，切成片，待炒
3放一点点油，翻炒片刻，见肉成透明，就可以加入你想要的配料。不要加盐，一般腊肉还是盐味重的，可以放点料酒、生抽、糖等翻炒。
4翻炒几分钟后，配料熟了就可以出锅啦！