五花肉馅: 2份， 香菇: 1份， 虾仁: 1份， 韭菜: 适量， 鸡蛋: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蚝油: 适量， 料酒: 适量， 香油: 适量， 十三香: 适量， 鸡精: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量
1虾仁洗净后用葱段、姜片、蚝油、料酒腌制一小时（期间准备2、3步的肉馅及和面、醒发）；
2五花肉馅中依次放盐搅拌均匀、生姜末和葱末搅拌均匀、鸡蛋液搅拌均匀；
3依次加入十三香、鸡精、蚝油，再加适量的水搅拌均匀，接着放入生抽、老抽搅拌均匀；
4香菇洗净后焯水过凉、切碎。韭菜切碎。
5将调好的肉馅加香油、葱油搅拌均匀；
6将切好的韭菜、香菇与肉馅拌在一起；
7馅料准备完毕，包饺子时在每一个饺子里包一段虾仁。
饺子，拥有神奇魅力的东方食物。 #北方人民每逢佳节吃饺子#