小洋葱: 1只， （绿椒）: （1小条）， 胖茄子: 1个（约350g）， 盐、胡椒: ， 罐装红腰豆: 150g， 橄榄油: 2茶勺， 肉糜: 160g， 浓缩番茄膏（Tomatenmark）: 1餐勺， 蒜: 一瓣， 时萝/小茴香子（kreuzkümmel）: 1/2茶勺， 番茄罐头（要那种番茄还有番茄形状的……）: 300g， 蔬菜浓汤/速溶粉（Gemüsebrühe/Instantpulver): 150ml/半茶勺， 蜂蜜: 1茶勺
1洋葱去皮 辣椒洗净，去籽，跟洋葱一起切丁 茄子洗净 对半切 用勺子挖空至底部仍能站立，旁壁一厘米厚 茄子肉切碎，拌上盐腌制十分钟
2红腰豆取出，洗净滤干 中高火热油，肉糜下锅炒两分钟左右，放入洋葱、辣椒和浓缩番茄膏一起炒 蒜瓣碾碎，和时萝拌一起，跟100g番茄罐头和50ml蔬菜浓汤一起放进锅里文火煮3分钟
3烤箱200度预热，调回180度。 带肉的混合物跟红腰豆混一起，加盐和胡椒调味，塞进茄子壳里 茄子肉挤干，和剩下的番茄罐头、蔬菜浓汤和蜂蜜混合，用盐和胡椒调味
4番茄酱（混合物）铺进模具里（大概20cm边长，正方形），放入酿茄子，盖上铝箔，放入烤箱中层烤20分钟 揭开铝箔，再烤15分钟 上桌
我很期待有人做出成品