老鸭煲

原料

老鸭: 半只, 笋干(扁尖): 100克, 火腿: 50克, 姜: 一块, 葱: 一小把

步骤

1提前半天把扁尖用清水泡开,撕成小条,反复冲洗,把上面的盐洗干净。

2老鸭或番鸭洗干净,用冷水煮开焯掉血水,备用。

3火腿切成块状,用清水洗净。

4准备好葱姜,把所有的上述材料放入砂锅中,大火煮开后关小火,小火慢炖2小时。

5成品

小技巧

因为火腿和扁尖都有咸味了,所以不用再放盐。


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