肥瘦肉，青辣椒，香菜（可省），葱，蒜，花椒，冰糖
1.肥瘦肉去皮，切成厚薄适中的片 2.葱切花、蒜剁碎 3.青辣椒切圈或者小块 4.凉油放入花椒炒香后捞出不要 5.放入少少碎冰糖炒溶 6.放入肥瘦肉片煸炒 7.肉片完全变色后加入葱蒜 8.保持中小火，继续煸炒至肥肉吐油，瘦肉逐渐变得干松，加入老抽和料酒 9.加入辣椒翻炒至断生 10.加盐和生抽，翻炒均匀，加入少许香醋，炒匀关火
