原料

牛腿骨: 500g左右， 生姜: 500g， 盐: 适量

步骤

1买的时候最好让人帮忙把牛骨砍好一段段，实在不行就自己回家砍，能塞入锅里就可以了。

2一斤的生姜切成大块。

3冷水下锅，大火煮开转中小火，慢熬4小时。如果怕姜汤辣，可以再熬4小时。

小技巧

1. 一定要多放姜，不然汤里的牛骚味会很重。 2.汤里会有些白白的东西浮出来，那不是脂肪是好东西，是骨头里面的骨髓。 3.煮得过程中要小勺子去油哦。