海蟹: ， 冬瓜: ， 薏米: ， 生姜: ， 食盐: ， 鸡粉: ， 米酒:
1将买回来的海蟹洗净，掀开盖子将海蟹的腮和内脏去除，然后用刀将其斩成两半。
2生姜用刀拍扁之后切成颗粒状，更易入味。将薏米洗净备用，冬瓜削皮切成块状备用。
3烧热锅入油，再加入生姜末，爆香之后加入处理好的海蟹。翻炒至变色出香味后加入少量米酒，再翻炒一会儿盛出。
4将炒过的海蟹放进砂锅，再加入洗好的薏米和切好的冬瓜，加入适量清水。
5先用大火烧开，再用文火炖半个小时，起锅之前加入盐和鸡粉调味。
不需要加太多别的佐料，自然的味道最鲜美啦！