面包机版 超软原味吐司

原料

高筋面粉: 250g, 温牛奶: 130ml, 全蛋: 一只, 绵白糖: 20g, 动物黄油: 35g, 盐: 3g, 酵母(耐高糖): 3g

步骤

1第一次做吐司,先来个全家福!

2首先将牛奶,鸡蛋,绵白糖,盐放入面包机底部;

3然后放入面粉和奶粉,在面粉顶部挖个小洞放入酵母;

4面包机设定选择一(欧式吐司),烤色选浅色,重量500g;

5等面包机第一次搅拌完成后加入黄油,然后就可以放心让面包机自个工作了;

6在烘烤结束前25分钟,在面包顶部刷上蛋液,撒上黑芝麻;

7好吧,完美出锅,香喷喷好吃看得见哦!

8大家都说隔夜的面包发硬,不太好吃,就算装进密封袋也会变得口感粗硬。不过经过我简单的加工后,这些问题迎刃而解。 这里我将黄油软化后加入蒜泥和少许盐,然后随意涂抹在撕大块的面包上,放入烤箱加热2,3分钟,闻到没有,满室飘香……

9一顿幸福的早餐,一个美好的早晨由此开始了……

小技巧

想做出味美的蛋糕一定要注意一下几点:1.使用耐高糖酵母;2.最好使用后油法,先放黄油会影响面团的起筋效果;3.面包放凉后装入保鲜袋,这样不会水分挥发,变得又硬又粗,口感差。4.吃前加热绝对没有错,面包立马回复外酥里嫩^_^


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