小羽私厨之地三鲜 0

原料

茄子: 1个, 土豆: 1个, 青椒: 1个, 盐: 适量, 生抽: 1大勺约15克, 淀粉: 1小勺约5克, 水: 小半碗

步骤

1把土豆去皮然后切成滚刀块。

2茄子切成滚刀块。

3青椒切成跟他们大小差不多的样子。

4锅里倒油,油稍微多一点,先把土豆放到锅里小火慢慢煎,不停的翻面,直到表面煎成金黄色即可出锅。

5然后来煎茄子,一定要把油烧到够热,这样茄子才不会太吃油,慢慢的煎,不停的用铲子压一压茄子,让里面的水出来,等听到滋滋响,看到茄子变蔫,就是煎好可以出锅了。

6炒锅烧热倒油,油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。

7倒入一勺生抽,再根据自己的口味加盐调味。

8然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡,翻炒均匀就可以出锅啦。

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小技巧

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